Cake famboises et pistaches

Les framboisiers remontants donnent à plein en cette rentrée.
Après les confitures, la congélation, j'ai confectionné ces petits cakes.
La recette de base est celle des "cakes de Sophie".
Je n'ai pas mis les feuilles de menthe préconisées, mais les ai remplacées par de la pâte de pistache.
Comme il s'agissait d'un pique-nique, j'ai préféré les moules mini-muffins au moule à cake traditionnel.

 

 

un gourmand est passé par là...