Gaufres de " mamie blue"

La semaine dernière nous avons fait des gaufres pour le goûter du mercredi avec nos petits enfants.
La recette est celle de mamie blue (belle-maman partie trop tôt); depuis 37 ans, papapou n'en a pas trouvé de meilleure !

Pour 6 à 8 personnes:
600grs de farine
5 oeufs
1l de lait
200grs d'eau
50grs de levure de boulanger
150grs de margarine
150grs de beurre
50grs d'huile

Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, la levure délayée dans un peu de lait tiédi, les matières grasses fondues, le lait et l'eau.
Y incorporer délicatement les blancs en neige.
Laisser lever 2 à 3 heures, en fonction de la température de votre pièce, en couvrant le récipient avec un torchon.

 

 

 

 

Comme vous pouvez le voir, les enfants se sont régalés.