samedi 20 septembre 2014

Tarte framboises et caramel au beurre salé

Notre jardin est doté de framboisiers remontants qui distribuent largement leurs fruits de mi août aux premières gelées.
Entre les confitures, quelques cueillettes sont consacrées aux desserts.
En voici un quelque peu original.
Il s'agit de la tarte aux fraises de Christophe Adam, dans laquelle j'ai remplacé les fraises par des framboises.

Un sablé breton comme base



On le recouvre d'une crème au caramel



On parsème les bords du sablé avec de la poudre de pistaches



Puis on recouvre le sablé de framboises et on parsème de nouveau de poudre de pistaches.
 




 Une tarte qui fait beaucoup d'effet quand on la présente à table et qui allie les notes salée du sablé et du caramel et acidulée des framboises.


lundi 15 septembre 2014

Une tunique pour moi

Je n'ai pas encore eu l'occasion de présenter cette petite cousette que j'avais prévue pour un été torride!!!

La chaleur n'a pas été toujours au rendez-vous mais j'ai pu néanmoins porter cette tunique quelques fois.
Plumetis turquoise de Mondial tissu

Emmanchure raglan et manche papillon


Smocks ton sur ton pour l'empiècement devant

mercredi 10 septembre 2014

Tarte abricots pistache

Un fond de pâte sucrée, des abricots gorgés de soleil et bien rangés, une crème d'amandes à la pistache dessous et dessus....  une recette simple et un vrai régal.








avant la cuisson...

et après la cuisson.

La recette est encore chez Mercotte

vendredi 5 septembre 2014

Risotto à l'encre de seiche

En revenant d'Italie, j'ai eu de nouveau envie de risotto.
J'avais acheté au début de l'été de l'encre de seiche en poudre..
J'ai donc combiné les deux pour un dîner entre amis.
J'y ai ajouté des champignons, déposé une rondelle de chorizo grillé puis une tomate cerise confite.


 Ce risotto a accompagné un dos de cabillaud, beurre blanc nantais.



 Pour la couleur, une quenelle de purée de carottes rehausse l'assiette.




Mes convives ont beaucoup apprécié ces saveurs.

recette du risotto:
320 grs de riz arborio
 1 oignon
1 verre de vin blanc sec
1l de bouillon (poule ou légumes)
quelques champignons et un peu de parmesan

Dans une cocotte de préférence en fonte, faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère d'huile d'olive.
Jeter le riz dans la cocotte et le laisser nacrer tout en mélangeant.
Ajouter le verre de vin blanc et le laisser absorber par le riz.
Puis ajouter une louche de bouillon chaud à la fois (lorsque la précédente est absorbée par le riz) tout en mélangeant à la spatule.
Lorsque le riz est cuit, mais encore légérement croquant (environ 20 mns), ajouter l'encre de seiche délayée dans un peu de bouillon, les champignons revenus à la poele.
Arrêter le feu, compléter par un peu de parmesan râpé et un morceau de beurre, couvrir la cocotte et attendre quelques instants avant de servir.


mardi 2 septembre 2014

Un tapis de parc

Au bout de quelques années, de plusieurs enfants et petits enfants, il était devenu nécessaire de remplacer le tapis d'éveil et/ou de parc pour les petits garçons qui grandissent à vue d'œil.
J'ai privilégié les bleus et beiges et sorti du placard les cotonnades dans ces tons.
Pour garantir des chocs, j'ai glissé une vieille couette entre le dessus et le dessous. 


Le tapis accroché au parc

Le tapis pour prendre l'air

Pour les applications, c'est la mer, la terre et le ciel....



 Et les différentes textures sont aussi présentes:
Le hérisson tout doux
Le papillon qui bruisse des ailes
Le nid en éponge et son oiseau amovible
Les tentacules de la pieuvre en cuir
Les nuages en peau de mouton...



Des pressions KAM pour accrocher le tapis au parc